可以用冷水泡碧螺春，但是泡制的时间需要延长。一般来说，用冷水泡碧螺春的时间需要在4-6个小时左右，泡出来的茶汤口感会比较清鲜。如果想要更快地泡出茶汤，可以先用一小部分热水浸泡茶叶5-10秒，然后再用冷水进行冷泡。