西湖龙井茶的味道鲜爽清淡，带有纯正的绿茶香气和淡淡的花香。茶叶入口后，会有微苦微甜的口感，回味清香持久，口感润滑。茶汤呈黄绿色，清澈明亮，具有浓郁的滋味和香气，是经典的中国名茶之一。