铁观音的口感特征主要表现为茶汤色泽金黄明亮，香气浓郁持久，口感甘醇绵柔，滋味醇厚、回甘爽口，茶叶叶底颜色红褐均匀。铁观音具有浓郁的烟香和奶香味，口感醇和，后味持久。因为茶叶在制作过程中经过了烘焙、揉捻等工艺，所以茶叶的口感更饱满。而且铁观音的茶汤有强烈的甘甜感，味道浓郁，喝起来非常舒适，因此备受消费者青睐。