铁观音乌龙茶是一种传统的中国茶品，有许多的功效和作用。以下是铁观音乌龙茶的功效与作用及禁忌：

1. 去脂减肥：铁观音乌龙茶含有丰富的酵素和多种酸类，有助于促进脂肪分解，帮助减少体内脂肪的积累。

2. 强化免疫力：铁观音乌龙茶中含有丰富的茶多酚、维生素C和氨基酸等成分，可以提高机体的抗氧化能力，增强人体免疫力。

3. 提高血糖稳定性：铁观音乌龙茶中的多种多酚可以抑制肠道中酶的活性，缓慢分解食物中的碳水化合物，降低血糖的上升速度，有利于血糖稳定性的维持。

4. 改善消化系统：铁观音乌龙茶中的儿茶素和茶黄素等成分可以刺激肠道运动，促进消化液分泌，改善消化吸收。

铁观音乌龙茶的禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜饮用。

2. 铁观音乌龙茶含有咖啡因，患有心脏疾病、高血压、肝病、神经系统疾病和贫血等疾病的人不宜喝太多。

3. 铁观音乌龙茶的茶叶不应含有杂质，否则会影响人体的健康，应当选择优质、正宗的铁观音乌龙茶。