涌溪火青茶叶是福建省三明市涌溪区的特产茶叶。它选用4-5片嫩叶为原料，经过采摘、揉捻、炒制、发酵、烘焙等工序制成。该茶叶外形扁平、紧实，色泽黑绿，香气浓郁，滋味醇厚，汤色清澈。涌溪火青茶叶是被国家知识产权局认定的“中国地理标志产品”，享有很高的声誉和知名度。它是中国十大名茶之一，也是世界上最好的红茶之一。