乌龙茶是中国六大茶类之一，产地主要在福建、广东、台湾、贵州、湖南等地。它是由采摘新鲜茶叶经过萎凋、揉捻、发酵和烘焙等工序制成的茶叶。乌龙茶的特点是口感醇厚、香气清高、回甘持久、耐冲泡。乌龙茶可以根据不同的制法分为清香型、浓香型、文山酥香型、凤凰单丛型等。乌龙茶具有多种保健功能，包括提神醒脑、清热解毒、润肺止咳、减肥美容等。常见的乌龙茶有大红袍、铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛、水仙、黄金桂等。