牛蒡茶的功效主要有以下几个方面：

1. 解毒：牛蒡茶可以帮助人体排出毒素和废物，有助于清洁身体。

2. 降血脂：牛蒡茶中的植物纤维可以吸收体内的油脂，降低血脂，预防动脉硬化和心脑血管疾病。

3. 改善肝功能：牛蒡茶含有多种营养素，对肝脏有良好的滋养作用，有助于改善肝功能。

4. 缓解便秘：牛蒡茶中的植物纤维可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘。

5. 爽口解渴：牛蒡茶具有清热解毒、消暑止渴的功效，适合夏季饮用。

总之，牛蒡茶是一种健康的饮品，具有多种功效，但应适量饮用，不宜过量。对于孕妇、哺乳期妇女、儿童和慢性病患者应在医生建议下饮用。