枸杞芽茶是以枸杞芽为原料，经过加工制成的芽茶。而枸杞则是指枸杞子，是枸杞植物的果实。枸杞芽茶和枸杞虽然都是由枸杞制成，但是制作过程和部位不同，所以在口感、营养成分等方面也会有差异。枸杞芽茶具有清热去燥、益气生津、润肝明目、养血安神等功效，而枸杞子则具有补肝肾、明目、强身健体等作用。