普洱茶主要分为生普洱和熟普洱两种，其中生普洱也叫 “青柿茶”，熟普洱也叫 “熟柿茶”。另外，根据加工方法和原料的不同，普洱茶还可进一步分为毛茶、散茶、茶饼、茶砖、茶沱等多种形态。