喝大麦茶的作用有以下几个方面：

1.清热解毒：大麦茶富含黄酮类物质和维生素C，可以起到清热解毒、抗炎退烧的作用，减轻体内毒素的负担。

2.美容养颜：大麦茶富含多种人体必需营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，有助于保持皮肤健康、促进排毒和防止肠道积聚。

3.减肥瘦身：大麦茶中含有的纤维素可增加饱腹感，控制食欲，有助于减少热量摄入，达到减肥的效果。

4.调节血脂、降低血糖：大麦茶中含有的β-葡聚糖可以调节脂质代谢，降低血脂和血糖水平，有助于预防心脑血管疾病。

综上所述，喝大麦茶对人体有很多益处，可作为日常养生保健的好选择。