绿茶的作用与功效：

1. 抗氧化：绿茶中含有丰富的茶多酚，可以清除自由基，延缓衰老，保护心脑血管。

2. 改善血脂：绿茶中的茶多酚可以减少血液中的胆固醇和三酰甘油含量，降低血脂。

3. 延缓阿尔兹海默症：绿茶中的儿茶素可以防止β淀粉样蛋白在大脑中的积聚，从而预防和延缓阿尔兹海默症的发生。

4. 抗癌：绿茶中的茶多酚可以抑制肿瘤细胞的生长，预防和治疗癌症。

5. 减肥：绿茶中的儿茶素可以加速脂肪分解，促进代谢，从而减轻体重。

6. 抗炎：绿茶中的茶多酚可以抑制炎症反应，缓解炎症疼痛。

绿茶的禁忌：

1. 对咖啡因过敏者应慎用或不宜食用绿茶。

2. 绿茶中含有的茶碱可以提高心率和血压，心脏病患者应避免食用过多。

3. 绿茶会干扰铁元素在肠道的吸收，贫血患者和营养不良的人不宜过量饮用。

4. 绿茶中含有的草酸会与钙质结合，在肠道中形成难以吸收的草酸钙沉淀，容易导致结石形成，肾结石患者应谨慎食用。

5. 孕妇和哺乳期妇女不宜过量饮用绿茶，以免影响胎儿和婴儿的健康。