苦荞和荞麦是两种不同的食材，虽然它们都是杂粮，但其功效并不完全相同。

苦荞是一种黑色、苦味较重的谷物，含有较高的蛋白质、纤维和多种维生素矿物质，有助于增强身体免疫力，降低胆固醇、血糖、血压等，还有一定的抗氧化作用。

荞麦是一种灰色谷物，含有易消化的优质蛋白质、天然植物化学物质、多种维生素和矿物质，保持健康的心脏、血管和肠胃健康有显著价值。荞麦含有一种叫做蕎麦素的物质，能够促进人体代谢、减少肥胖、预防慢性病等。

因此，虽然苦荞和荞麦有相似之处，但它们的功效领域和方式存在差异，人们可以根据自身的需求及口感选择适宜的食材。