高山云雾茶是一种绿茶，泡法如下：

1. 准备好茶具和茶叶：选择一个透气性好的茶具，最好是瓷制的。将约5克高山云雾茶放入茶具中。

2. 初步冲泡：将热水冲入茶杯中，然后将热水倒进茶具中，直到高山云雾茶被浸泡。等待10-15秒钟，然后将倒出的水倒掉，这样就可以除掉茶叶表面的灰尘和杂物。

3. 正式冲泡：再次倒入热水，并将热水加入茶具中。温度最好在60℃左右，水量自由掌握。

4. 品尝：等待1-2分钟后，高山云雾茶就可以喝了。喝时，可以将茶杯移动至鼻下闻香，取一口微微品尝，再慢慢品味这种茶的香气和口感。

注：高山云雾茶泡法因地域和制作工艺不同，具体操作流程可能略有差异，可根据自身习惯和口感偏好进行调整。