涌溪火青是一种高档的绿茶，产地为福建省涌溪茶区。它是以一芽一叶未开放的新鲜嫩芽为原料制成的，入口清香高雅，汤色明亮翠绿，口感醇厚香甜。涌溪火青是中国十大名茶之一，属于国家地理标志产品。