雨前茶是指春季种植的茶叶，在谷雨前后采摘而成。谷雨是二十四节气之一，通常出现在4月中旬左右。因此，雨前茶的采摘时间一般在谷雨前后的1-2周内。它是中国传统名茶之一，也是茶叶中的佳品。