根据传统的都匀毛尖冲泡方法，第一泡通常被认为是泡开茶叶的水，不宜直接飲用，建议倒掉。然后，第二泡的茶水才是真正的都匀毛尖茶水，比较香味浓郁。当然，这个也要根据个人口味来决定，如果您喜欢第一泡的味道，也可以直接飲用。