茶叶是一种饮用食品，通常泡成茶水后饮用。茶叶叶子含有丰富的营养物质，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素和矿物质等，对健康有益。茶叶叶子可以根据不同的制法和处理方式划分为不同的品种，如绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等。