高山茶叶是一种名贵的茶叶，是在海拔1200米以上的高山地带种植的茶叶。它的生长环境十分苛刻，气温低，云雾常年笼罩，土地贫瘠，没有农药污染等因素让高山茶叶的品质独具特色。

高山茶叶种植历史悠久，早在明代就有了种植记录。清朝时，高山茶叶曾成为官品茶，在江南等地非常受欢迎。

但是，在1950年代，中国的茶叶产量低，质量也不够高，国家下定决心改变这一局面。当时，政府派遣科学家前往贵州省考察，发现黔东南山区的高山茶叶品质非常优秀。政府开始对贵州省进行高山茶叶的种植和科研，不断提高品质和产量。

如今，高山茶叶已成为中国茶叶的代表之一，备受世界各地消费者的喜爱。同时，高山茶叶也为贵州省带来了不少经济效益，成为当地村民的重要收入来源。

高山茶叶种植和制作过程都非常复杂，需要精细的手艺，常常需要手工制作。其中，高山茶叶的冲泡也有一定的讲究，需要使用比较热的水和较长的冲泡时间来发挥其独特的风味。

总的来说，高山茶叶的故事是一段经历了几百年的历史，经过政府和科学家的共同努力，成为品质优良的代表性茶叶品种，不仅为贵州省带来了经济效益，也成为了中国茶文化中的一种重要组成部分。