茶叶金芽主要指白毫银针茶中的嫩芽，它是制作白毫银针茶的原料之一。茶叶金芽一般指嫩芽含金毫的嫩叶，因为其颜色金灿灿的，所以得名“金芽”。这种嫩芽在阳光下呈现出金黄色，形状笔直匀称，芽头尖端微微向上翘起，叶面细嫩滑润，陈香高雅，滋味清爽甜美，是优质白毫银针茶的重要原料。