信阳毛尖茶是中国茶文化的代表之一，该品种为绿茶，产于河南省信阳市境内。信阳毛尖茶的制作精细，选用嫩芽顶尖的茶叶，经蒸青、揉捻、干燥等多道工序制成，具有浓郁的香气和清爽的口感，富含维生素和矿物质，具有清凉解渴、提神醒脑的作用。

正宗的信阳毛尖茶应该具有以下特点：

1. 产地明确，来自信阳市境内的茶园；

2. 选用一级、二级的嫩芽顶尖进行制作；

3. 制作工艺精细，经过传统的蒸青、揉捻和干燥等多道工序；

4. 茶叶干燥后色泽翠绿、清香浓郁，泡出的茶汤清亮、甘醇爽口。

购买信阳毛尖茶时，应尽量选择正规的茶叶专卖店或信誉良好的商家，避免购买到假冒伪劣的产品。同时，注意茶叶的保存方法，避免受潮和污染，以保持其原有的品质和风味。