做酵母粉蒸馒头的方法步骤如下：

材料：

· 面粉500克

· 酵母粉5克

· 温水（约40°C）250毫升

· 糖20克

· 盐5克

步骤：

1. 准备工作：将面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀，然后将温水加入，并搅拌至面团成形。盖上湿布静置15~20分钟，以便其翻倍。

2. 揉面：揉面前需要将面团排气。揉面时，将面团分成若干个等大的小团子，并轻柔地搓圆。如果面团太干，可以再加一点水揉。

3. 搓形：用手掌将小面团压扁成小圆片，然后将每个小圆片对折一下，继续按压扁成薄圆形。成品大约是掌心大小，厚度大约1.5厘米左右。

4. 发酵：将搓好的小圆饼放在笼屉上，然后盖上湿布。在比较暖和的地方静置约20分钟，使其继续发酵，蒸出的馒头才会更松软。

5. 蒸馒头：将馒头放入锅里，接着加上水，水高度要高于馒头的高度，然后将锅盖子盖上，用大火蒸15~20分钟。最后离火，再焖5分钟左右，等馒头稍微凉一些即可。

6. 出锅：最后，用铲子把馒头从锅里取出，趁热用湿布擦一下馒头表面，使其更加有光泽。

7. 上桌：最后将蒸好的馒头端出来即可，可以根据个人口味随意搭配各种配菜，或者直接涂上喜欢的调料即可。