金花茶中，南方品种的金花茶比较耐寒，特别是福建产的金花茶，因为它们生长在温暖湿润的气候条件下，比较适合在寒冷的气候中生长。另外，台湾产的金花茶也比较耐寒，因为台湾的高山茶一般在800米以上的高山地区生长，气温较低，适应了寒冷的气候条件。