紫砂壶适合泡铁观音，因为紫砂壶内壁有孔隙，能够吸附茶汤中的香气，而铁观音茶叶本身也含有丰富的花香、果香等香气成分，通过紫砂壶的孔隙吸附，能够更好地展现出茶叶的香气和口感。同时，紫砂壶也有良好的保温性能，能够保持茶汤温度稳定，增强茶汤口感。因此，紫砂壶是泡铁观音的一种好选择。