梨山茶中含有咖啡因和茶多酚等成分，对以下人群不宜饮用：

1.孕妇和哺乳期妇女：茶叶中的咖啡因和茶多酚成分可能会影响胎儿发育，对婴儿的神经系统也有影响。

2.儿童和青少年：在生长发育阶段，儿童和青少年的中枢神经系统比较敏感，过度饮用茶叶可能会影响发育，诱发儿童和青少年的焦虑和失眠等问题。

3.高血压和心血管疾病患者：梨山茶中的咖啡因和茶多酚会刺激心脏和中枢神经系统，对高血压和心脏病患者的身体有一定压力。

4.肝病和胃病患者：过量饮用茶叶会增加肝脏和胃肠的负担，对不消化、腹泻等胃肠疾病有一定的影响。

总之，饮用梨山茶要控制饮用量，不要过量饮用。而且梨山茶不适合长时间泡泡，过度浸泡会使茶水变得苦涩，影响口感。