这并没有单一答案，因为白茶饼和散白茶都有它们自己的独特品质和特点。

白茶饼通常用于收藏和礼品，它们有一定的陈化效果，口感和香气也会因时间的推移而变化。一些茶友喜欢这种深厚的口感和复杂的香气，而另一些人则可能更喜欢新鲜的茶叶。此外，白茶饼也更容易储存和运输。

散白茶则更容易泡制和饮用，因为它们不需要破碎或削片。它们也更容易控制泡制的量和时间，具有更加个性化和灵活的泡茶体验。与白茶饼相比，散白茶通常更便宜，并且更容易购买。

因此，选择白茶饼还是散白茶取决于个人口味、预算和使用习惯。