AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）是法国的一种标志性的地理标志，用于表示产地的特殊性和品质保证。AOC的等级在法国是根据产区的名声、历史、传统和地理特征来界定的。一般来说，AOC产区等级从最高到最低依次为：

1. Grand Cru：在葡萄酒产区中最高级别的称号，通常是指特定的葡萄园或者命名的产区。

2. Premier Cru：旗下的葡萄园或产区的质量如果不能达到 Grand Cru 的标准但仍然非常出色，那么它们就能被称为 Premier Cru。

3. AOC：这是法国葡萄酒最基本的认证标志，表示的是一定的葡萄品种在特定的产区内由特定的方法酿造而成。

4. Vin de Pays（地区酒）：不属于AOC的等级，但是也受到法律的保护，必须在特定的地理区域内生产，包括特定的葡萄品种，制作工艺和规定的产量等。

5. Vin de Table（餐桌酒）：不受控制的葡萄酒等级，可以来自于任何地方的葡萄，没有地域和传统的认证标志。