春茶的最佳采摘时间一般在3月至5月，以3月下旬至4月下旬之间采摘的茶叶为最好。此时，茶树刚经历了寒冬的休眠期，新鲜叶片含有更多养分和浓郁的香气，口感更为清新嫩滑。