人头马和XO都是高档的白兰地品牌，但有以下区别：

1. 原料：人头马的原料主要是大马士革葡萄，而XO则是由不同的原料葡萄进行混酿。

2. 烈度：人头马的烈度通常在40%左右，而XO则通常在40%-50%之间。

3. 陈年：人头马的陈年一般为6-20年，而XO则需要至少10年的陈酿时间。

4. 风格：人头马的风格注重果香和柔和口感，而XO偏向于有更浓郁的香气和口感，且更显著的橡木桶味。

5. 价格：人头马的价格较为高昂，而XO也是白兰地中的高价位产品。