赤霞珠干红一般适合在温度为16-18摄氏度的环境下饮用。建议先将酒倒入玻璃杯中，注重观察酒液的色泽、纯度和透明度，并抿一两口，感受它的香气和口感，再慢慢品尝。同时，可以根据自己的口感偏好，调整饮用的温度和配餐搭配，增强酒的口感和味道。