如果黄山毛峰茶的保质期已经过期，其质量和味道可能会受到影响。过期的茶叶可能会失去其原有的香气和口感，甚至会变得发霉或产生异味。此外，过期茶叶中的营养成分也可能会降解。

如果黄山毛峰茶过期了，建议不要饮用。过期茶叶可能会对健康造成潜在风险，如引发胃肠不适等。最好丢弃过期茶叶，购买新鲜的茶叶来品尝。茶叶的保质期一般会在茶叶包装上标注，过期茶叶可能会对健康造成潜在风险。