茶泡饭是以茶叶泡熟的米饭，是江浙一带的传统美食。以下是茶泡饭的做法：

材料：

米饭、热水、茶叶、盐、色拉油、料酒、葱姜蒜、鲜菇、虾仁、火腿肠片、鸡蛋、绿色蔬菜。

步骤：

1.将米洗净泡水，待用。

2.热锅凉油，加入葱姜蒜小火炒香。

3.加入鲜菇、虾仁、火腿肠片、料酒炒熟。

4.加入热水，加盐煮沸，可以选择用鸡汤或其他高汤代替。

5.放入茶叶，搅拌均匀。

6.放入已经沥干水的米，搅拌均匀，再加入适量的盐和色拉油。

7.盖上锅盖，小火煮25-30分钟。

8.煮好后加入鸡蛋和绿色蔬菜，再煮5分钟左右，茶泡饭就可以享用了。

温馨提示：

1.米和水的比例为1:1.2，煮饭时不要开盖子。

2.茶泡饭中用的茶叶通常为铁观音或龙井等香气较浓的茶叶，但不宜使用偏甜的花果茶。

3.茶泡饭的汤汁根据喜好可以浓一些或稀一些。

4.除了虾仁、鸡蛋、火腿肠等材料，也可以根据口味选择其他配料。