日照绿茶是中国著名的绿茶之一，主要产于山东省日照市。此茶质量优良，香气浓郁，滋味清香，是中国十大名茶之一。

日照绿茶的制作工艺独特，选用嫩叶为原料，在阳光下摆晾等待自然萎凋，再在锅中炒制，使其色泽呈黄绿色，香气清新，口感醇和。该茶富含叶绿素、氨基酸等营养成分，具有清火解毒、健胃消食、提神醒脑的功效，常被人们用作日常饮品。

在国内外茶叶市场上，日照绿茶备受青睐，是中国重要的出口绿茶品种之一。