肉桂粉的食用量因人而异，一般来说，每次使用不宜超过1-2克。如果有糖尿病、孕妇或乳母、肝脏疾病等病史，应咨询医生给出合理的用量。同时，应注意肉桂粉的质量，建议选用有保证的品牌，避免使用劣质或超过保质期的肉桂粉。