荷叶茶需要进行杀青处理。在采摘后,荷叶会自然发酵,因此需要进行杀青处理以防止色香味质量的降低。杀青的方法有传统的烘焙、加湿发酵、蒸汽加热等多种,选择不同的方法可以产生不同的口感和香气。杀青完成后,荷叶就可以进行晾晒、揉捻、干燥等后续工序,制成茶叶。
生活常识2024-03-02 10:58:13无忧百科
荷叶茶需要进行杀青处理。在采摘后,荷叶会自然发酵,因此需要进行杀青处理以防止色香味质量的降低。杀青的方法有传统的烘焙、加湿发酵、蒸汽加热等多种,选择不同的方法可以产生不同的口感和香气。杀青完成后,荷叶就可以进行晾晒、揉捻、干燥等后续工序,制成茶叶。
六大基本茶 六大基本茶类加工过程关键工艺