炭焙铁观音是一种传统的福建铁观音茶，其中“炭焙”指的是茶叶烘焙的工艺方法。炭焙铁观音的制作过程经历了摘叶、萎黄、揉捻、发酵、烘焙等多个步骤，每一步都需要精细的调控才能制作出高质量的茶叶。在炭焙的过程中，茶叶会经过高温焙烤，在炭火的烘烤下，茶叶深度焙化，使茶叶的色泽更加深沉，有一定的烟熏味和烤香味，口感更加醇厚。在茶中寻找身心的感受，炭焙铁观音作为坚实、古朴、沉稳的铁观音类型，不失为选项之一。