乌龙茶的形状和颜色因不同种类而异。一般来说，乌龙茶的形状可以是紧结块状、扁平袋状、球状、条形等。颜色则多种多样，有绿色、深绿色、金黄色、红色等。不同的乌龙茶还可能有不同的外观特点，如“铁观音”茶的叶子条索紧密、曲折似铁线，而“大红袍”茶则有金黄色的柔软叶片。