沱茶是一种发酵后的茶叶，主要产地为中国云南省。它以其浓厚的味道和独特的陈香闻名，在中国和世界各地广泛饮用。沱茶的制作方法大约包括采摘、杀青、揉捻、堆积、压制等步骤，因不同种类的沱茶制作方法略有不同，所以每种沱茶的口感和品质也各有不同。