茶文化起源于中国，可以追溯到数千年前的商代或西周时期。据传说，中国古代的一位医师神农氏，在采药时误食了毒草后，偶然发现了茶叶的有效解毒功效。从此以后，人们逐渐认识到了茶叶的药用价值和美味特性，不断推陈出新，创造了丰富的茶文化。

在中国历史上，茶文化已经演变成为一种风俗习惯和社交礼节，成为人们生活中不可或缺的一部分。茶文化也渗透到了中国文化的各个方面，包括医学、文学、绘画、建筑等。尤其是茶道，成为了中国传统文化中重要的一部分，被视为一种彰显人文精神的深度表达。

随着茶文化的逐渐发展，它也传播到了周边国家和地区，如日本、韩国、越南等东亚国家，以及印度、中亚等地区。茶文化在这些地区逐渐发展成为独特的文化形态，成为当地人民生活和文化习惯的一部分。

现如今，茶文化已经成为了全球性的文化现象，受到众多人们的追捧和喜爱。茶文化作为一种非物质文化遗产，既反映了中华民族的精神内核和文化传统，也为世界各国文化交流、沟通和合作提供了重要的平台。