黑砖茶是一种压制成块状的茶叶,因为其紧实度较高,需要一定的技巧和耐心才能更好地将其泡开。下面是黑砖茶的泡法:
1. 泡茶器准备:选用透气性好的品质较好的紫砂壶或玻璃泡茶器,并清洁干净。
2. 清洗黑砖茶:用清水冲洗黑砖茶,将杂质冲掉,待清水流寒后便可进行下一步的泡茶步骤。
3. 泡茶之前:将泡茶器加入少量的热水进行预热,使泡茶器温度保持在一定的范围内,以便更好的降低茶叶和水的温差,以更好的发挥茶叶的品质。
4. 泡茶:将少量的黑砖茶放入泡茶器中,注入90摄氏度以上的开水,等待几分钟,
5. 冲水:倒掉第一遍的开水,用80-90摄氏度的热水,两次冲洗黑砖茶,使茶叶逐步完全膨胀开,同时也能去除茶叶表面对食品安全的污垢。
6. 泡尝:最后控制浸泡茶叶的时间,二到三分钟左右,尝到喜欢的醇香味道即可。同时,随着黑砖茶的泡发,建议每次建议可以适量增加水温,泡发每次则逐渐缩短时间,以达到更佳的品尝效果。