古树茶与乔木茶的区别主要在以下几个方面：

1. 茶树的年龄：古树茶指的是农历70年以上的茶树，而乔木茶指的是通常在30-50年左右的茶树。因此，古树茶的茶树更为成熟，生长周期更长，茶叶品质更高。

2. 产地环境：古树茶多生长在海拔较高的山区，环境更为自然，土壤更为肥沃，水质更为纯净；而乔木茶多生长在低海拔或平原地区，环境受人为干扰较大。

3. 茶叶品质：古树茶由于茶树生长环境更佳，茶叶质量往往更高，口感更为醇厚，香味更为浓郁，且泡茶次数更多；而乔木茶虽然也有不错的品质，但不如古树茶。

4. 价格：古树茶因为产量稀少，茶叶品质高，通常价格比乔木茶要高出好几倍甚至几十倍。

综上所述，古树茶与乔木茶的主要区别在于茶树年龄、产地环境、茶叶品质和价格等方面。