乌金石茶盘发白可能是由于长时间使用或者不当保养引起的。可以采取以下方法进行清理和保养。

1. 清洗：用清水将茶盘表面的茶渍冲洗干净，然后用软布沾上溶于水中的少量中性洗涤剂轻轻擦拭茶盘，最后用清水冲洗干净即可。

2. 抛光：将细砂纸或抛光布打湿，轻轻擦拭茶盘，使表面光滑。

3. 护理：干燥的天气可以用植物油或者润唇膏涂在茶盘表面，起到保养作用。

4. 避免：茶具是易碎物品，使用时尽量避免撞击、摔落，也不要和硬物摩擦，以免表面刮花。同时避免长时间接触热水或高温，以免茶盘变形或裂开。