发酵粉和面的方法 发酵粉和面步骤

生活常识2024-02-24 15:56:45无忧百科

发酵粉和面的方法 发酵粉和面步骤

发酵粉和面的方法:

1.制作发酵粉:将干酵母和泡打粉按照2:1的比例混合。然后用筛子过筛,这样可以去除不需要的颗粒。

2.制作面团:将高筋面粉、盐和白砂糖混合均匀,再加入泡打粉和发酵粉混合好的混合物,用手揉成光滑面团。

3.发酵:将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵。室温在25℃左右的环境下,发酵约需要1-2小时。

4.面团发酵后,将其放在桌面上,用手把气捏出来,然后揉成需要形状的面团即可。

小提示:

为了可以把面揉成更加光滑的面团,可以在揉面的过程中不断地拍打和折叠面团,这样可以充分激发面粉蛋白的粘性,使得面团更加柔软和有弹性。

以上方法仅供参考,实践中还需根据所使用的原材料和具体环境情况进行调整。

本文标签: 发酵粉  方法  

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