虫屎茶的霉味可能是由于不适当的储存条件或制作过程导致的。例如，如果虫屎茶的温度和湿度不当，会导致细菌和霉菌的生长，从而产生霉味。另外，虫屎茶的发酵过程也可能会出现问题，如果发酵时间过长或过短，也会导致霉味的出现。因此，制作虫屎茶时应该严格按照要求的温度、湿度和时间进行操作，以确保茶叶的质量和口感。