汉中仙毫茶叶是中国陕西省汉中市生产的一种优质绿茶，选用当地优质嫩芽制作而成。这种茶叶外形条索紧细，茶叶呈绿色，入口清香高爽，滋味鲜爽甘醇，回味悠长，是茶中上品。

汉中仙毫茶叶的制作过程严谨，每个环节都要精细打磨，包括采摘、杀青、揉捻、炒干、筛分等。其中，茶叶的采摘主要在清晨进行，采摘的嫩芽要刚长出1-2叶，未展开的芽叶为佳。采摘完毕后，需进行杀青，即将采摘的嫩芽放在锅里翻炒，使其水分挥发，防止发酵。

接着进行揉捻、炒干等处理工序，最后筛分出合格的茶叶即可。汉中仙毫茶叶所选用的茶树品种和生长环境都非常优越，同时制作过程精细，因此口感十分优美，深受茶友喜爱。