长期喝茶的人可能会有以下身体变化：

1. 增强免疫力：茶叶中含有抗氧化剂和多种维生素，能够提高身体的免疫力。

2. 降低血压：绿茶中的多酚成分有助于降低血压，有益于心脏健康。

3. 改善消化：茶叶中的鞣酸能够调节肠道菌群，促进消化。

4. 帮助减肥：茶叶中的咖啡因和多酚成分有助于促进新陈代谢，消耗脂肪。

5. 保护牙齿：茶叶中的氟化物有助于防止牙齿蛀牙。

但是，长期过量饮茶也可能会引起一些问题，如贫血、心悸、失眠等。因此，建议适量饮茶，不要超过每天3-4杯。同时，注意选择优质茶叶，并不要在睡前饮茶。