大芹威士忌是一种以纯天然黄大芹为原材料的威士忌，主要产自苏格兰的莫尔岛（Isle of Jura）。黄大芹是一种生长在苏格兰海岸线上的植物，具有浓郁的草本香气和清新的味道，因此被用于制作大芹威士忌，使其拥有独特的风味。大芹威士忌具有明显的芳香和草本味，口感柔和，回味清爽。它通常是深金色或琥珀色的，适合单饮或加冰享用。