牛蒡根是一种常见的中药材，其功效和作用如下：

1. 清热解毒：牛蒡根有清热解毒、去痘、消炎的作用，适用于热症口渴、咽喉肿痛、痘疮多发等症状。

2. 润肺化痰：牛蒡根对于呼吸系统疾病有一定的疗效，可以润肺化痰、平喘止咳，适用于慢性咳嗽、肺痨和哮喘等疾病。

3. 补肾益阳：牛蒡根对肾脏有一定的保护作用，能够补肾益阳、增强男性性功能，适用于肾阳不足、腰膝酸软、阳痿早泄等症状。

4. 抗癌防癌：牛蒡根中含有丰富的营养成分和抗氧化物质，可以增强机体免疫力，抗癌防癌，适用于癌症患者及预防肿瘤的发生。

泡水喝的功效：

将牛蒡根切成小片，泡入开水中，约10分钟后即可饮用。牛蒡根泡水喝的功效主要有以下几点：

1. 去湿解酒：牛蒡根泡水喝有助于去湿解酒，特别适合于饮酒过度、身体湿气重的人群。

2. 促进排泄：牛蒡根含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于排泄宿便，改善便秘症状。

3. 补充营养：牛蒡根中含有丰富的维生素、矿物质和其他营养物质，可以为身体补充所需的营养成分。

4. 增强免疫力：牛蒡根中含有多种抗氧化物质，可以增强机体免疫力，预防疾病的发生。