1. 颜色：好的茶叶颜色应该鲜艳明亮、均匀，不带杂色。例如普洱茶的颜色应该是深红棕色，绿茶的颜色应该是鲜绿色。

2. 香气：不同种类的茶叶香气不同，但质量好的茶叶应该有鲜明的香气，例如绿茶应该有清香、清新的香气，普洱茶应该有浓郁的陈香味。

3. 叶底：观察茶叶的叶底，好的茶叶叶底应该匀称、整齐，不杂乱。

4. 汤色：泡开的茶水颜色应该清亮透明，有光泽，不浑浊。

5. 味道：茶叶的味道应该鲜爽、醇厚、回甘且持齿，不含苦涩味。