没有明确的科学证据表明吃凉茶叶蛋有危害。但是，如果凉茶叶蛋没有经过正确的处理和保存，可能会导致细菌、霉菌和其他有害微生物的生长和繁殖，引发食品中毒或其他健康问题。因此，如果要食用凉茶叶蛋，应选择新鲜、卫生、保质期较短的产品，并在食用前仔细检查。