峨眉雪芽是一种以茶叶为原料制成的特色小吃，起源于四川省峨眉山市。它的制作过程是将鲜嫩的茶芽烫熟并切成粒状，再加上糯米粉和白糖等配料制成。最后裹上米粉或花生碎，制成小巧可口的雪芽。峨眉雪芽香甜可口，有清香的茶叶味和糯米的韧性，口感细腻，是江南地区的传统小吃之一。

推荐理由：峨眉雪芽选用优质茶芽为原料，加上适当的配料制成，不但口感鲜美，而且具有清热解毒的功效，对于暑热燥热、口干舌燥等症状有一定的缓解作用。尤其在暑天食用，既解馋又解暑，更是不错的选择。